服务项目 |
餐饮技术培训,海鲜大咖技术培训 |
面向地区 |
培训方式 |
线下 |
甜，辣，咸，香汇聚一起，如生活酸甜苦辣百般滋味。
海鲜大咖这个海鲜大杂烩了，集中了扇贝，基围虾，琵琶虾，螃蟹，扇贝，海螺，花蛤、生蚝等十几乃至几十到海鲜产品，经过炸、蒸、煮、炒的形式，通过拼盘，集中在一个特制的餐具，海鲜大咖一上桌的霸气感观，整体视觉冲击力十足，让食客一试难忘，流连忘返。
海鲜制作方法：食材洗净，扇贝提前2小时放在淡盐水内吐沙子，然后用刷子把壳上的残留砂砾去除，黄蚬子用淡盐水浸泡1小时
大闸蟹先煮，等到水开以后捞出来蒸，蒸到7成熟拿出来
皮皮虾和大闸蟹一个操作流程，弄好拿出来备用
扇贝放在清水里面煮开，等到全部开口马上拿出来，不要煮的太老
干辣椒和洋葱和八角用油炸，油温不许太高，调料别炸糊了，闻到味就可以出锅备用了。
胡萝卜和湿辣椒切片铺锅底，浮上放上水煮鱼调料
然后将海鲜均匀拌入锅内，另一部分胡萝卜和辣椒放入，炸好的干辣椒继续搅拌均匀
加水煮，水要漫过海鲜，待水开以后加入浓汤宝
等到水烧到还剩三分之二的时候就可以吃了
上面撒上一层葱花香菜就可以开动了，好吃！
特色海鲜大咖是现在出来得一个新型品种，非常受现在大众得喜爱，适合在步行街商业街学校经营都是非常不错的呢，而且经营方式灵活，可结合线上线下做都可以得喔！！！有兴趣得朋友可以赶紧拿起您得手机拨打下方的电话或是加都可以的喔，周老师给您详细介绍解答！！！
小芳老师：
