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重庆小面,麻辣小面,小面,秘制红油 |
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重庆小面介绍
在重庆，小面会进行排名的，会排出重庆小面50强、100强，当然，每一次的排名都不是一成不变的。随着《舌尖上的中国2》的播出，原本只在重庆流行的重庆小面变得远近，许多都先后晒出自己吃小面的照片或视频。
重庆，又被称为山城、桥都，被网友戏称5D城市。根据国内旅游目的地城市公布，重庆称为第二大热门旅游城市，仅次于北京，而洪崖洞也成为第二大热门旅游目的地，每天都有很多人到洪崖洞拍照拍视频，导致每天交通堵塞。重庆网友有话说了，“欢迎来旅游，只要不把火锅、小面价格吃贵了都可以，我们重庆人靠火锅、小面续命”。
可欣重庆小面教学内容：
1.秘制红油的熬制方法
2.高汤的熬制方法
3.花生米的炒制流程
4.复制酱油的制作
5.混合油的制作流程
6.姜蒜水的制作流程
7.怎么打碗底调料等等
8.臊子的制作方法、保存
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