服务项目 |
冒菜 |
面向地区 |
【冒菜详情】
吃过冒菜的人都知道，几毛到几块钱一斤的蔬菜卖到10到20元一斤，几块钱一斤的肉制品买到20-30元一斤，这个利润就可想而知了。冒菜俗称一个人的小火锅，火锅是一群人的冒菜。
冒菜的起源于成都，用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把荤素菜在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。冒菜的“冒”是根据冒饭而来的。冒菜主要以麻辣、麻香为主，符合川渝一带的口味。
如今，每个城市都能够看到冒菜的踪影，并深受大家的喜爱。
【重庆可欣餐饮冒菜培训内容】
1.红油辣椒的调配与制作
2.原材料、香料、油料的识别与选购
3.底料的配方与炒制
4.高汤原材料的熬制方法
5.汤料的熬制与保存方法
6.各种菜品原料（各种素菜荤菜）的加工以及底料的调制
7.原材料采购渠道讲解
8.店面选址、装修讲解
9.经营管理技巧讲解
手把手教学，包学会为止，传授真正的技术和指导创业能开店的技术。学习期间包食材费，生活费，中途不收取任何费用。所有技术毫无保留传授，让每位学员真正学到的技术。
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