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重庆小面,麻辣小面,小面培训,小面红油 |
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重庆小面到底是怎么做的呢？很多人也自己尝试过制作重庆小面，但是能够模仿重庆小面的麻、辣，但是无法做到重庆小面鲜、香。自《舌尖上的中国》播出后，重庆小面更是火遍大江南北，全国各地争先抢占商机，更有主持人孟非在南京开了一家重庆小面，生意异常火爆。在重庆，重庆崽儿们早上吃小面、中午吃小面、夜宵时也要吃一碗小面，感觉每天吃了重庆小面后白天上班更有激情，上学更有动力，晚上睡觉更安稳。
重庆本地口味以麻、辣为主，重庆小面是发源于重庆的汉族特色小吃，被称为重庆四大特色之一。品种丰富，一般有：牛肉面、肥肠面、排骨面、炸酱、豌杂面、红油、清汤小面等十几种口味，一碗重庆小面全靠调料来进行提味。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而味厚，其的香味扑鼻。
可欣重庆小面教学内容：
1、秘制红油的熬制方法
2、高汤的熬制方法
3、花生米的炒制流程
4、复制酱油的制作
5、混合油的制作流程
6、姜蒜水的制作流程
7、怎么打碗底调料等等
8、臊子的制作方法、保存
【凡是拨打本机号码唐老师学一样送一样】 想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~
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