服务项目 |
烤鸭 |
面向地区 |
北京用麦芽糖水做鸭胚表皮涂料，刘文改用滇产蜂蜜水，用蜜水涂抹表皮反复搓揉后鸭表皮极易于吸收（旧时防冬天手皴开裂也是用蜂蜜擦抹手背反复搓揉让皮肤吸收。刘文应受到此法启示），因而烧炙后更能提色呈金黄赤铜色。而麦芽糖比蜂蜜的被吸收程度差，烤炙后表皮上残留的糖汁易变焦黑而成品外色稍黯。《云南风物志》评价说：“宜良烤鸭一点蜜”，正是对此项改进工艺成功的肯定和高度评价。
等哈吃啥子不晓得火锅？要得！在四川，有一种默契叫四川人对火锅到底有多爱？这么跟你形容吧当他们歃血为盟的时候底下都要放个火锅接着然后一锅血旺就好了特别是在那一个个辗转反侧失眠心慌的夜晚满脑子都被毛肚...
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