服务项目 |
纸包鱼,锡纸烧烤,火锅串串香,钵钵鸡 |
面向地区 |
薄纸盛住了鱼身,却锁不住鱼的香味,从缝里渗出的,还有浓而不冲叫人食欲大开的香料味道。小而饱满的黄豆豉,油润的青花椒,各路佐料大胆混搭出复合的味道,附着在白嫩的鱼肉瓣瓣上,统统浸了进去。
中式餐饮强调千人前面,即使配方标准了,还需要掌握火候、时间、手法的控制,而这些取决于人心,私房菜、江湖菜吃的是人情味。所以,就算你拿了标准化配方,也不一定能成为食神。因为,你还需要一颗匠心。
纸包鱼和万州烤鱼是两种不一样的存在,因为纸包鱼是一种新型的健康美食,为什么这么说呢,因为它的做法相比万州烤鱼来说,从食材的选择,调料,制作方式等都做出了全新的提升和改变。
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可欣国际烹饪学院培训流程:
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