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纸包鱼 |
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烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼！
纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。
纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！
纸包鱼学习内容：
1. 纸包鱼所用材料的认识
2. 纸包鱼鱼的选择与腌制
3. 学习纸包鱼秘制辣椒油的制作方法
4. 学习纸包鱼各种秘制酱料的制作
5. 学习纸包鱼的各种辅料、配料的制作
6. 学习各种口味的制作：（蒜香味、酸辣味、麻辣味、双椒味）共四种口味
7. 原料采购、存放、保险技术等
8. 学习店铺装修、选址、装修、菜单制作
咨询人：彩彩老师
咨询电话：
地址：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼
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