服务项目 |
木桶饭,木桶鱼,石锅拌饭,石锅鱼 |
面向地区 |
木桶饭的分型：
代：外观型
采用蒸或者电饭锅煲的方法做熟米饭，蒸好后放入小木桶中即可（一般用金属盅蒸的方法比较容易成型）。蒸的过程中可以添加天然香料，如荷叶等增加天然的香气。
特点：高温蒸出的米饭，放入金属容器中，外面包着木桶，显得、干净、卫生，又不失天然味道。需要注意的是要定期清理、消毒木桶。
第二代：香味型
大木桶饭：一般木桶材料用的木料或竹料，木桶一般不密封防水，因为密封用的胶高温会产生毒素。
做法：蒸饭的时候，可以把煮的半熟的米捞起来，然后放在木桶里，然后放入大蒸笼，蒸熟即可，这样蒸出来的饭，就具有天然木香味，也可以在水中增加一些如荷叶等天然香料，增加米饭的香味。
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