佰味渝厨烤鱼培训
服务项目 |
烧烤锡纸烧烤,麻辣烫冒菜,烧烤夜市小炒,纸包鱼 |
面向地区 |
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重庆佰味渝厨小吃万州烤鱼培训内容：
课程安排：
1.原材料选取以及加工
2.香料识别
3.底料制作
4.腌料制作
5.烤鱼烤制
6.烤鱼加工（三种味型）
7.实体店实习
万州烤鱼培训时间：
5--7天，包学会。随到随学。
重庆佰味渝厨小吃技术培训烤鱼培训内容
1.诸葛烤鱼原材料与工具设备的认识；
2.烤鱼的腌制与处理方法；
3.烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧；
4.烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法；
5.烤鱼秘制红油的配方和制作技巧；
6.如何炒制底料；
7.详细的烤鱼做法讲解；
8.配菜的处理方法与摆盘技巧；
重庆佰味渝厨重庆诸葛烤鱼培训品种：
1.重庆椒香诸葛烤鱼 2.湖南香辣诸葛烤鱼 3.泡椒酸辣味
4.原汁原味清香味 5.杂酱麻辣味
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