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木桶鱼 |
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选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿物质，香杉木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效，青花椒具有、散寒、通气止痛的疗效。三椒搭配：贡椒、小米椒、美人椒，配以鲜活鱼及秘制配方，麻辣相融，既有红汤的香味，也有清汤的鲜味与滋补，让您视觉、味觉焕然一新！木桶鱼的有机石特选大渡河深水区天然矿物石，富含人体所需的十多种微量元素。这种有机石对人的身体有很大的帮助，即便是经过高温油炸也不会出现破裂的现象.将把腌好的鱼片倒在石头上，再浇入滚烫的秘制浓稠高汤 ，鹅卵石遇高汤滋滋作响，未食鱼肉，先闻其香，就在热气水汽与石头的欢呼声中，一锅木桶鱼就出现.
从器具上，采用了木桶作为用餐的器具，让人有返璞归真的感觉，以前用木桶装水，现在用木桶来装美食，可能大家都没有想到吧。
从做法上，其特的方式，采用鹅卵石在菜籽油中高温加热，放在桶底，将鱼片、汤底装进桶里，汤料迅速沸腾，烟雾缭绕，鱼片在几分钟后即可使用。
从汤底上，味道麻辣浓郁，香气扑鼻，喝口汤，暖心暖胃。
从肉质上，木桶鱼都是采用现点现杀，采用鹅卵石加热，烹出来的鱼，口感麻辣鲜香，肉质细腻嫩滑。
从营养上，鱼富含蛋白质，对于保持身材、减肥的人士大有裨益。
从外观上，汤底到入桶中，瞬间沸腾，烟雾缭绕，吸引眼球。
可欣木桶鱼培训内容
1、鱼的选择、处理、腌制等
2、配料的选择、加工保存等
3、设备、工具、认识鉴别、操作要领等
4、学习菜品的加工、道法等等
5、底料、高汤的制作
5、菜品的装盘
6、蘸水的制作
7、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理
可欣餐饮培训的优势：
1、可欣餐饮培训学校是西南地区规范的餐饮培训基地，1400多个平方；
2、拥有的培训师傅，的技术团队；你可以在这学到的餐饮技术；
3、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员；
4、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；
5、随到随学，一对一培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以的技术开启创业之路。
6、在可欣餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级；三年后享有终身的技术保障（只收取材料费）
7、每周三、周六免费讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题；
8、可欣餐饮培训学校享有机构（如：中国烹饪协会等）颁发的“单位”、“诚信单位”、“特色美食”、“名小吃”的等多项殊荣。
项目咨询：苏老师
咨询：2*5*5*8*3*4*3*3*3*0
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学校地址：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼
