江湖菜技术培训江湖菜种类
服务项目 |
包食材包吃包住,一对一教学,毕业后回校免费复习,三年技术免费升级 |
面向地区 |
|
咨询人：菲菲老师 电话:1*3*3*1*0*2*3*8*8*2*5 公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
泡椒兔、啤酒鸭、耗儿鱼、辣子鸡、毛血旺、火爆鱿鱼、过水鱼、麻辣水煮鱼、尖椒鸡、梁山鸡、佛珠黄辣丁农家猪手、仔姜牛蛙、蟠龙鳝、炒田螺等等任选12种
1. 各种香料的识别、作用处理加工
2. 各种食材的挑选、处理、加工
3. 各种肉类的腌制方法配方配比
4. 掂锅技能学习、技巧掌控
5. 刀工手法练习、技巧掌控
6. 炒制方法、火候控制、时间掌控
7. 装盘、摆盘技巧
8. 红油制作核心配方配比
选址、成本控制、利润核算、经营管理、营销策略、人员搭配
咨询人：菲菲老师 电话:1*3*3*1*0*2*3*8*8*2*5 公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
查看全部介绍
