怎样制卤菜的鲜汤卤水如何保存
怎样制卤菜的鲜汤卤水如何保存
卤菜卤料的认识与应用了解卤料的用途与性质
经营熟食这行业，投资小，回报快，技术简单易操作，而且餐饮行业的利润我们大家都知道，比其他传统行业都高。
培训方式：随到随学，小班授课，学员实际动手操作，反复练习.
培训时间：一般为3-8天。不间，学到满意为止.
重庆可欣技术培训内容：
1、卤料的认识与应用，了解卤料的用途与性质；
2、吊制卤菜的鲜汤与用途；
3、卤菜色泽的制作；卤汤的调制；各种卤菜原材料的选购要求与加工、卤制；卤菜调味料的制作；卤菜的保色与卤水的保存方法；卤制菜品：卤鸭、卤鹅、卤核桃肉、心、舌、肚、猪耳、鸡翅、鸡爪、豆干、豆皮等，另有白砍鸡，白砍兔等。荣昌卤鹅师傅一对一教程，包您学会为止！
可欣餐饮培训承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获！
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