重庆哪里可以学翻糖蛋糕？重庆学翻糖市场前景如何？

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重庆哪里可以学翻糖蛋糕？重庆学翻糖市场前景如何？你​‌‌不知道吗？或许还有很多朋友​‌‌会问到，什么是翻糖？

重庆新梦想今天就带大家先大致了解下翻糖蛋糕是什么吧。

翻糖蛋糕源自于英国的艺术蛋糕，翻糖音译自fondant，是一种工艺性非常强的蛋糕，现在是美国人极其喜爱的蛋糕装饰手法。

有人说：做翻糖蛋糕的都是艺术大师。当翻糖与蛋糕邂逅，个性创造与时尚结合，法式浪漫情怀与艺术碰撞，它会见证你人生中每一个重要的时刻！

翻糖蛋糕的延展性，其用料以及制作工艺与众不同，是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。它可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的结合，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上挨个实现。

因此，翻糖蛋糕成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，不仅带给人吃的乐趣，还能见证亲情、爱情、友情的幸福，这是让人非常开心的事情。

翻糖蛋糕的糕体采用美式蛋糕的制作方法，运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等天然的食材，甚至会添加健康的新鲜水果或者进口白兰地腌渍过的蔬果干。翻糖蛋糕的糕体扎实细致且层次丰富，配以口味多样、醇厚的夹心，无论是甜甜的果香，还是浓浓的巧克力，吃着都很过瘾。

那么问题来了，学习翻糖蛋糕前景到底怎么样呢？众所周知，威廉王子与凯特王妃世纪婚礼上用来招待各国贵宾的就是翻糖蛋糕，蛋糕是由英国蛋糕师菲奥娜主导，8层主蛋糕每一层都有糖衣覆盖，外部装饰除了常春藤树叶、蕾丝等非常王室风格的点缀外，还有象征尊贵的皇冠。

因此，学习翻糖蛋糕是非常经典流行的，学翻糖蛋糕前景还是很不错的。

学习翻糖技术要领如下：

1.挑选工具：许多人在刚入行的时候会购买大量的工具。但不是市场上所有的翻糖工具都适合自己用。所以，要学会挑选工具，现在市场上的工具比较泛滥，容易导致大家盲目选购。

建议先买捏塑棒，因为是比较常用的。在选择的时候，注意不要买接缝的，这样的捏塑棒运用的时候手感不好，并且在擀皱、压圆的时候会使糖皮不细腻，不光滑。另外不要买太便宜的工具，一分钱一分货的道理有时候还是适用的。（工具尽量选择用一体模注出来的，一体模是一次成型的模具，一般没有接口，或者接口不明显，比较好用）

2.材料的普及：在不了解翻糖材质的时候，有些学员会容易使用翻糖去做翻糖花。但是翻糖蛋糕整体陈列所用的材料不只是翻糖一种。一般包面时会用翻糖，因为翻糖的锁湿量比较好，包好的面不容易干裂。

在制作主题花卉与树叶的时候，会选用干佩斯。干佩斯见光容易干裂，容易塑形。特别适合于做立体型的，需要定型晾干的造型。在制作公仔与人偶时，常用塑性翻糖。塑性翻糖不容易干，好塑形，并且塑性翻糖和翻糖的材质是不一样的。

3.技术方面：学员在刚开始学习的时候，建议用基础的手法：擀，压，粘，贴。先熟练这些手法，它们可以帮助你打牢基础功。装饰的话，可以先选用现有的模具去装饰。比如市场上有的蕾丝边，买蕾丝膏自己抹，或者直接买蕾丝边成品都可以。现在也有许多二次加工的翻糖配件，比如小花瓣，蝴蝶结等。

想提升自己的翻糖技术，就需要在工艺上达到一定的水准。

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