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二候雀入大水为蛤。“雀”，小鸟也，其类不一，在此处指代黄雀，“大水”意为海。渐入深秋，蛤类大量进行繁殖，古人认为贝壳的花纹与颜色和雀鸟有几分相似，便认为是由雀鸟所演变而成。
秋高气爽，红叶染山。寒露已至，酒意渐浓。
古人钟情于良辰美景，更倾心于美酒佳酿，在这如诗如画的景致中，赏景、品酒、吟诗，共赏天地间之大美，岂非乐哉！
黔茅酒作为文化酒的重要代表，源自中国酱酒核心产区茅台镇，承袭千年酱香白酒酿造工艺，汲取黔地山水之灵性，经过长时间的自然发酵、陈化而成。酒液微黄透明，轻嗅满溢醇香，口感丰富细腻，余味绵长。
袅袅凉风动，凄凄寒露零。作别秋高气爽，天气由此转寒，黔茅酒特此提醒大家注意防寒保暖～
中国酒文化源远流长，博大精深，在千的发展中，如今白酒市场可谓是繁荣无比。随着经济社会的发展，社交应酬成为生活中主要的活动，无论是谈生意还是日常交往，只有彼此之间能够交流，才能促进彼此之间的感情，拉近彼此之间的距离。因此越来越多的社交辅助品出现在大众面前，比如说白酒，当代社会的人，应该都知道酒在生活中的作用，在这个人情世故的社会，酒成为人类社交交友的武器。
酱香，是人们经常提到的正派酱香，但是不等同于酱油的香味，酱香酒的各种芳香物质含量高、种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。
酱香型白酒的勾兑与贮存
酱香型白酒的勾兑有三个阶段，即盘勾、基酒组合和调味。盘勾工艺俗称大盘勾，是一种调酒工艺，把不同的酒适量混合，并添加调味酒，进行配制。基酒组合是按香型标准，把不同轮次、不同香型、不同味道、不同酒度、不同风格特点、不同酒龄的基础原酒进行酒与酒之间相互“取长补短”进行融合，各取“所需”的优化组合。调味是靠感官使酒体协调、丰满、细腻、幽雅、悠长，风格典型，“色、香、味、格”俱佳，酸类、酯类、醛类、酚类等微量元素含量经反复耐心、精细、精心“调频”的关键过程。
根据不同轮次，不同类型的原酒要分开贮存于容器中，分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。经贮存三年后的原酒，经精心勾兑而成“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长”的酱香型白酒。
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