关键词 |
重庆火锅底料批发,鹿泉重庆火锅底料,重庆火锅底料批发,重庆火锅底料批发 |
面向地区 |
原产地 |
重庆 |
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保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
品牌价值=产品价值*顾客体验*品牌价值观(战略层面)营业额=客流量*客单价*复购率(战术层面)任何生意的本质都不是流量问题,流量只是表象。根本的原因是还是沸腾里这个火锅品牌价值的塑造问题。
从火锅的品类属性分析,产品的差异化分为两个部分,一个是菜品,一个是锅底。比如说巴奴在这两个方面都有所创新,一个是以毛肚作为战略产品,强势打造品质上的护城河;一个是菌汤锅底的创新,在川渝地区哪有先喝汤再吃火锅?菜品和锅底上的创新,与其他品牌的火锅形成了显著的差异化,这是巴奴火锅能够迅猛崛起的基础。回到我们的沸腾里火锅,由于老板本身并不是餐饮出身,在产品上的创新比较难,在供应链上也没有优势,也没有像巴奴那样足够多的资本打造“产品主义”。
从顾客的行为路径中选1到3个进行优化,顾客从进店到离店的每一个步骤,拆分成八大触点,分别为进店-落座-点菜-取料-去卫生间-就餐-结账-出门,每一个触点是一次体验,整体的体验就形成了顾客的记忆点。在八个体验触点中,找出1至3个能够让顾客超出预期的体验,就能够让顾客念念不忘,从而形成良好口碑,重复消费。
火锅店营销,有效避开竞争,当锁定顾客成为会员之后,相当于给予了他一定的身份,而这种身份和特殊待遇,会让顾客关注你的时间更多,谁能抢夺消费者更多的关注时间,谁就能获得更多的竞争机会。提前收回现金,这年头,任何承诺都是空谈,收到钱才是王道!这是我认识的一位老板经常说的口头禅,不过,也是实实在在的真理。
商家可不可以拿来维护老客户,比方说,给老客户打电话说,感谢你们一直以来对我店的支持,为了感谢大家,我在火锅店那边团购一批火锅套餐卡,来回馈你们,是不是他的客户会非常满意?或者帮他做成交,比方说在他那里消费多少钱就可以获得价值128元的火锅套餐一份,这个主张是不是能够帮商家促成销售。
火锅店设计之店堂流动线安排。流动线安全是指吃火锅的客人和服务人员、原料供应在大厅中的流动方向和路线。其是否畅通,直接关系到火锅加盟店的效益高低。对于顾客来说,要求火锅加盟店的大门与座位之间的通道畅通无阻,一般以直线为好,既方便顾客,又减少工作量;在大厅的中间设位的桌台位置也要符合这一要求,合理火锅加盟店功能分区提高店堂流动功能。
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