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中国李的品种很多，按果形、果皮和果肉色泽可分为黄、绿、紫、红四大类。按果实食用期的软硬可分为水蜜类和脆李两大类。水蜜类果实完全成熟后肉质柔软多汁，硬熟时好，如南华李等。脆李类果实硬熟时肉脆汁多，风味好，软熟时风味减退，如潘园李、红美人李、白美人李、迟蜜李等 [9] 。
醉李果大色艳，平均果重50克左右，皮色殷红，密密麻麻的点缀着黄点，外披白粉，底部有一圈凹痕为其主要特征，果肉淡橙黄色，初采的果实肉质致密，甘美爽口，经4-5天以后果肉变软，富浆液，甜蜜中还带有一股酒香。桂花李，因有桂花香味而得名，成熟时肉软汁多，味甜，果核很小，品质优良。金塘李，味鲜甜，有香气，风味优美。北方产的御李，果大肉厚，核小味甜。江南建宁产的均亭李色紫肥大，味甜如蜜。江西靖安县出产的朱砂李，其颜色为黑红色，皮薄，肉细嫩多汁，味鲜甜微酸。还有李与杏嫁接的优良品种，如香扁、荷包李、雁过红、腰子红等，这些品种具有李和杏的双重优点，果大色红，滋味甜美 [9] 。
李子苗栽植密度 根据近年新推出的李子省力栽培管理新技术，为了降低投入成本，提高果树管理效率，推荐采用李子树矮化密植，亩栽111株，2×3米的株行距，具有提前投产、大化利用土地资源等优点。 李子苗栽植技巧 1、李子苗栽植前，先解除嫁接口的嫁接膜，对受损主根及过长侧根保留15公分长度进行适度短截，苗木应根据失水情况用300倍生根水浸泡1小时左右，随后将修剪后的苗木沾上0.5%的硫酸铜水溶液，杀菌消毒，促进苗木生根成活。 2、定植，在预先定好点的位置上翻松1米见方土层，做深10cm的穴。将李树苗根系向四周平展于种植穴系内，用细土将根系埋实踩紧，团作80cm见方树盘，树盘略地面20～30cm。 3、将根部细土踩紧后，浇足、浇透定根水，以每株浇水20斤左右为宜，随后再覆一层细土至苗木苗圃的土痕位置，但是要将嫁接口露在土壤之外，覆盖太高会对苗木嫁接口位置伤口造成感染威胁，如遇温度过高可适度覆盖厚一些，具体可根据情况而定。 4、二次回土完成后，在土上覆盖1米见方的黑色地膜，四周封严，增温保湿，促进李子苗木生根成活。之后10～15天检查一次水份，如水份不足，揭开半边地膜灌水保活。
