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有美蛙的地方，注定要有鱼头！两种鲜美的味蕾体验，一次就能感受到！他们家的鱼肉选择的是花鲢。鱼头不仅硕大，而且肉质鲜嫩肥美是它较大的勾人之处！和美蛙一样，鱼头里的肉用筷子轻轻一挑就掉下来了！在麻辣锅底中煮熟的它，完全入了味！特别是鱼脑的部分，鲜嫩到根本不用咀嚼，轻轻一吸就入肚！涮菜再来点，整个火锅吃！虽然美蛙和鱼头是这儿的主角，但是这些涮菜也不容忽视！每桌都会来一份毛肚，在这口好锅中烫个七上八下，就往嘴里塞。锅底的麻辣沾粘在毛肚之上，一口咬下不仅脆爽，而且舌尖就像被点了一把火，过瘾！秒变火锅，就在这一霎那！什么金针菇啊、藕片啊、豆皮啊、千层肚啊……通通端上来！这一桌子吃得不知道有多爽快！甚至来点拌嘴小吃解解油腻！南瓜饼、香蕉酥、糍粑或者现炸酥肉，这是一顿火锅较的ending！
【美蛙鱼头火锅的流行趋势】
根据不完全统计，美蛙鱼头火锅，在重庆、四川、浙江、江苏、上海、天津等地很流行。很多其他地方的朋友也看到了美蛙鱼头火锅的市场，相信在不久后的将来，美蛙鱼头火锅会在全国各地均慢慢流行起来。
【课程内容】
1.蛙、鱼的选购要点；
2.蛙、鱼的宰杀、清洗、初步处理；
3.蛙、鱼的预处理、腌制、去味；
4.不同味型底料的炒制、调配；
5.蛙和鱼头的烹制特点及流程。
沈老师 （同号）→电话:
公司地址：重庆市南岸区江南大道7号1 栋2-27号浪高国际韵阁
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