关键词 |
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面向地区 |
型号 |
25kg |
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保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
酪蛋白具有良好的乳化作用和稳定作用，同时也具有增粘、粘结、发泡、稳泡等特性。因其为水溶性乳化剂，应用广泛。
干酪素是等电点为pH4.6的两性蛋白质，能吸收水分，当浸入水中则迅速膨胀，但分子不结合。纯干酪素为白色、无味、无臭的粒状固体。
用途：在化工领域，酪蛋白可能作为某些化学反应的原料或助剂。然而，其具体的应用和用量需根据化学反应的类型和条件来确定。
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