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锅盔,小吃,早餐,小面 |
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军乐镇原名军屯镇、90年代初地名普查因与成都市新都区军屯镇重名，取军屯镇之“军”及本地别名乐兴场之“乐”更名为军乐镇，而新都区军屯镇与“军屯锅盔”并无关系。军屯锅魁历史悠久，中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川成都彭州的军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。
A料混合成半发面面团。准备好肉馅跟油酥。
醒好的半发面面团均分，大小随意。
取其中一份擀长舌状。
上面抹油酥，卷起。
再擀长舌状，抹肉馅，再卷起。
两端往中间压
擀成圆饼胚
先用电饼铛煎至两面金黄，再入烤箱烤制。230度烤10分钟。
金黄香酥的鲜肉锅盔。
重庆可欣餐饮培训有限公司
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