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关于沙县小吃,有人提出:“沙县小吃只要小吃,没有大菜”的观点,本来,作为单个种类,小吃当然“小”,但很多小吃汇集在一起,亦可形成大的规划、大的气度。近几年来,沙县小吃在县表里形成的影响,即是“小吃能做大文章”的有力证实。
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